Não sabe o que lanchar hoje? Tem tantas coisas ao seu dispor mas apetecia-lhe algo diferente? Como naquele anúncio do Ferrero Rocher… Tenho a solução para este dilema. E que tal uma fatia de bolo de banana? Parece-lhe bem? Muito fácil de fazer e verdadeiramente delicioso!
Experimente!
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 100g de farinha de arroz
- 100g de açúcar mascavado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 bananas médias maduras (cerca de 75g cada)
- 170ml de água morna
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Preparação
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve.
- Misture as gemas, o açúcar, o azeite e a água. Esmague as bananas até formar um puré, junte à mistura anterior e mexa até obter uma mistura homogénea. Se preferir, pode misturar tudo na liquidificadora.
- Num recipiente à parte, misture bem a farinha e o fermento. Abra algum espaço no meio dessa mistura e vá vertendo a massa anterior, enquanto vai mexendo, até obter uma mistura homogénea. Depois, incorpore as claras em castelo.
- Coloque a massa numa forma de silicone ou forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35-45 minutos (faça o teste do palito).
Adaptado de http://nutricionistahelgateixeira.com/
