Andava eu à procura de uma entrada diferente quando me deparo com estas fantásticas bruschettas no mais recente livro da Maria João Clavel, a autora do blog Clavel’s Cook. Bem, vamos lá ver se tenho todos os ingredientes e embora lá experimentar! É muito fácil de confeccionar e garanto que o sabor é qualquer coisa! A combinação do queijo feta (com sabor forte) com os morangos (com sabor doce) gera um agridoce fantástico! Parece-me uma boa sugestão para quem gosta de surpreender num jantar especial.
Fica então a receita.
INGREDIENTES
- 1 pão de cereais fatiado (350g)
- 500g de morangos
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 50 ml de vinagre balsâmico
- 200g de queijo feta
- Tomilho q.b. (não coloquei)
- Sal q.b
PREPARAÇÃO
- Leve as fatias de pão ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 2000C durante cerca d e15 minutos ou até estarem ligeiramente tostadas.
- Num tachinho, coloque os morangos, o açúcar e uma pitada de sal. Deixe ferver e reduza para lume brando por cerca de 30 minutos.
- Tire a tampa, aumente o lume, regue com o vinagre balsâmico e deixe reduzir até obter a consistência de compota.
- Coloque as migalhas de queijo feta por cima das fatias de pão, cubra com os morangos e decore com as folhas de tomilho.
