Depois de algum tempo sem publicar receitas, cá vai a mais recente maravilha da cozinha Ovos mexidos com amor. É uma receita muito simples de confeccionar, com ingredientes saudáveis e, melhor que tudo, não leva açúcar! Este é substituído pelo mel e, também pela abóbora, que ajuda a adocicar a receita. É uma ótima receita para confeccionar em família. Experimente colocar os pequeninos a ajudar, por exemplo a colocar a massa nas pequenas formas! É uma excelente forma de os entreter.
Nesta receita a cereja no topo de bolo é a noz crocante que adicionamos no final. É simplesmente deliciosa!
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INGREDIENTES
- 2 rolos de massa quebrada
- 800g de abóbora
- 3 dl de mel
- 1 colher de café de canela em pó
- 3 ovos
- 1 iogurte natural
- 120g de miolo de noz
PREPARAÇÃO
- Descasque a abóbora, lave-a e corte-a em cubos pequenos. Coza-os em água a ferver durante 15 minutos.
- Ligue o forno a 180 graus e forre pequenas formas de tarte com a massa quebrada, picando o fundo com um garfo.
- Escorra a abóbora e reduza-a a puré.
- Coloque a abóbora no liquidificador, juntando-lhe 1,5 dl de mel, o iogurte, os ovos, a canela e deixe bater até ficar uma mistura lisa.
- Divida o preparado pelas formas e leve ao forno durante 25 minutos.
Para preparar o crocante de noz:
- Ferva, numa frigideira, 1,5 dl de mel.
- Acrescente o miolo de noz previamente picado.
- Mexa até caramelizar.
- Retire e coloque em cima da mesa (utilizando papel vegetal).
- Deixe arrefecer completamente e pique com uma faca.
- Após as tartes estarem arrefecidas, sirva-as polvilhadas com o crocante de nozes.
Receita adaptada da revista Mais do LIDL.
